Mustard Oil क्या वाकई खतरा बन सकता है

सरसों का तेल क्यों यूरोप, कनाडा और यूएस में बैन है
भारत में खाने के तेल के रुप में सरसों का तेल काफी इस्तेमाल किया जाता है लेकिन यूरोप, अमेरिका और कनाडा इसे अपने यहां खाने के काम में लेने पर प्रतिबंध लगाए हुए हैं. दरअसल इन सभी जगहों पर इस बात को लेकर फिक्र है कि सरसों के तेल में मौजूद इरुसिक एसिड कहीं इंसानी स्वास्थ्य के लिए बड़ा खतरा न साबित हो. कुछ शोधों का कहना है कि सरसों के तेल का इंसानी स्वास्थ्य पर बुरा असर पड़ता है और इससे शरीर की प्रतिरोधक क्षमता ही नहीं बल्कि मानसिक स्वास्थ्य, याददाश्त और पेट की समस्याएं खड़ी हो सकती हैं. इसके अलावा जनन क्षमता, लीवर खराब होने और दिल पर खतरे के लिए भी ये देश अपने नागरिकों को सरसों का तेल इस्तेमाल नहीं करने देते. वैसे यूएस का तो सबसे बड़ा तर्क तो यही है कि इससे मोटापा बढ़ता है और अमेरिका पहले ही बढ़ते मोटापे वाली जनसंक्ष्या से परेशान है. भारत में लंबे समय से इस्तेमाल किए जा रहे सरसों तेल को लेकर न तो इस तरह की शिकायतें रजिस्टर हुई हैं और न ही इतने सारे खतरों से वास्ता पड़ा है, जब तक अगला शोध न आए सरसों के तेल का इस्तेमाल अपने विवेक से करें.