World Poha Day पर जानिए पोहे का पोषण
पोहा भारतीय संस्कृति का एक हिस्सा बन चुका है और यह स्वादिष्ट नाश्ता होने के साथ साथ पोषण के मामले में भी कमाल है.
पोहा एक पोषण से भरपूर नाश्ता है. यह चावल के पतले फ्लेक्स से बनता है जिसमें अनेक पोषक तत्व होते हैं:
- प्रोटीन: पोहा में अच्छी मात्रा में प्रोटीन होता है, जो मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत में मदद करता है.
- फाइबर: यह पाचन क्रिया को सुधारने में सहायक होता है.
- विटामिन्स और मिनरल्स: पोहा में विटामिन B1 (थायमिन) होता है, जो ऊर्जा उत्पादन में महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, इसमें आयरन भी होता है जो रक्त के लिए जरूरी है.
- कार्बोहाइड्रेट्स: पोहा एक ऊर्जा से भरपूर नाश्ता है जो लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है.
- इसके पोषण में इसके बनाए जाने की विधि के हिसाब से परिवर्तन आ जाता है क्योंकि कुछ जगहों पर इसमें आलू, मटर, मूंगफली दाने और अंकुरित मूंग वगैरह भी मिश्रित किए जाते हैं इसलिए इसका पोषण बढ़ जाता है, पोहा धनिया पत्ती और नींबू के साथ खाया जाता है और उनका अपना पोषण होता है.